豚の西京漬けを冷蔵庫から10〜15分ほど、常温に出しておく

クッキングシートをフライパンより小さく敷く（ガス火だとフライパンからはみ出したら燃えてしまう為）

油はひかずに、西京漬けされた豚肉を❷の上にのせる

弱め中火で2〜3分焼く

ひっくり返し、弱火で蓋をして2〜3分ほど蒸し焼き

最後に蓋を外して 30秒〜1分焼いたら完成

この量だと２回に分けて焼く為、クッキングシートの上をクッキングペーパーなどで軽く拭き取り、➌から繰り返し焼く