もやしを袋のままにぎにぎして1〜2cmの長さに折り、ペーパータオルで水気を取ってから片栗粉を加えてまぶす。

フライパンにひき肉とＡを入れて捏ね、１を入れてまた捏ねたら１２等分して丸く成形する。

端からサラダ油を入れて中火にかけ、焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

粗熱が取れたら保存容器に入れて保存する。食べる時にお好みで炒りごまを散らす。