Uleg bawang merah, bawang putih dan udang rebon (bagi jadi 2 untuk tekwan dan kuah)

Membuat tekwan: campur tepung sagu, terigu dan bumbu halus beri sedikit gula dan garam. Tambahkan air aduk hingga tercampur rata (air jangan terlalu banyak cukup sampai adonan bisa dibentuk)

Panaskan air hingga mendidih, bentuk adonan tekwan bulat2 kecil lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan

Membuat kuah: campurkan cabai ke bumbu halus dan uleg kasar. Tumis semuanya hingga harum lalu tambahkan air, bumbui dengan lada, gula, garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan tekwan

Siapkan bahan Pelengkap (rebus mie, potong timun dan jeruk nipis) dan tekwan siap disajikan