たけのこのポワレ　生ハム添え

Name: たけのこのポワレ 生ハム添え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ 50g; 生ハム 2枚; パルメザンチーズ 適量; オリーブオイル 大さじ1; 塩胡椒 少々; エディブルフラワー あれば

モンプチシェフ @cook_40324046

春レシピ

たけのこのポワレ　生ハム添え

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材料

1人分

たけのこ 50g
生ハム 2枚
パルメザンチーズ適量
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒少々
エディブルフラワーあれば

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作り方

1

たけのこを下処理する。鍋にたけのこ、米糠、たかのつめ、水を入れ、弱火でじっくり加熱。
2

火が通ったら粗熱をとり、水につけて保存する。
3

たけのこを食べやすい大きさに切る。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、たけのこを焼く。焼き色がついたら塩胡椒で調味。
5

器にたけのこを盛り、生ハムを添え、パルメザンチーズをすりおろす。
6

あればエディブルフラワーを飾る。
7

#春レシピ2026

コツ・ポイント

たけのこのアク抜きや下処理が手間な場合は、市販のたけのこ水煮を使用して下さい。

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モンプチシェフ @cook_40324046

2026/03/22 00:54に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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ポワレたけのこ生ハム

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