Κιμάς σόγιας για μακαρονάδες!

Name: Κιμάς σόγιας για μακαρονάδες!
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι κιμάς σόγιας; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1/2 χοντροκομμένο κρεμμύδι; 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια; 1 σκελίδα σκόρδο; Τριμμένη ντομάτα ή έτοιμη κονκασέ; 2 κουταλιές πελτέ; 1 δαφνόφυλλο; 4,5 μπαχάρια; Πιπέρι, αλάτι; Ελάχιστη κανέλα; Ελάχιστο γαρύφαλλο κ ό,τι άλλο σας αρέσει (αποφεύγω, δεν χρησιμοποιώ καθόλου κύβους έτοιμους, αν έχετε δικό σας λαχανικών βάλτε το); 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας

bonbon @cook_8470448

Καστοριά

Πάνω από είκοσι χρόνια μαγειρεύω τον κιμά σόγιας.Και σε περίοδο νηστείας και μη, τρώγεται και από τους δύσπιστους, "δύσκολους" στο φαγητό.

Δες περισσότερα

Κιμάς σόγιας για μακαρονάδες!

Υλικά

45 λεπτά το πολύ.

3-4 μερίδες

1 ποτήρικιμάς σόγιας
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
1/2χοντροκομμένο κρεμμύδι
1/2πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 σκελίδασκόρδο
Τριμμένη ντομάτα ή έτοιμη κονκασέ
2 κουταλιέςπελτέ
Μπαχαρικά :
1δαφνόφυλλο
4,5 μπαχάρια
Πιπέρι, αλάτι
Ελάχιστηκανέλα
Ελάχιστογαρύφαλλο κ ό,τι άλλο σας αρέσει (αποφεύγω, δεν χρησιμοποιώ καθόλου κύβους έτοιμους, αν έχετε δικό σας λαχανικών βάλτε το)
1 πακέτοζυμαρικά της αρεσκείας σας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά το πολύ.

1

Ετοιμάζουμε την σόγια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2

Για 1 ποτήρι σόγια : βάζουμε 3 ποτήρια νερό να βράσει κ κατόπιν, προσθέτουμε την σόγια κ αφού πάρει μία βράση, κλείνουμε το μάτι και την αφήνουμε εκτός φωτιάς για 10 λεπτά.
3

Ταυτόχρονα, βάζουμε να βράσουμε τα ζυμαρικά μας.
4

Στραγγίζουμε πάρα πολύ καλά τον κιμά σόγιας και ξεκινάμε την διαδικασία όπως κάνουμε με τον κανονικό κιμά.
5

Βάζουμε το λάδι μας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και αφού τα σωτάρουμε, προσθέτουμε την σόγια, την ντομάτα, πελτέ, τα μπαχαρικά μας και το νερό.
6

Χαμηλώνουμε φωτιά και σιγοβράζουμε την σόγια μας. Δοκιμάζουμε στο αλάτι (το θέλει), όπως και στα μπαχαρικά μας. Μην το φοβηθείτε, χρειάζεται μπόλικα!

Συμβουλές

Εκτός από τα μπαχαρικά, αρωματικά κ τις ποσότητες, θέλω να πω ότι ανέκαθεν την έφτιαχνα όπως σας περιέγραψα στη αρχή κ όπως λέει η συσκευασία. (Για το μούλιασμα, βράσιμο). Το χρειάζεται, καθότι όσπριο. Δοκίμασα κ χωρίς μούλιασμα, από συνταγή φίλης cookpad, αλλά ήταν πιο "βαρύ" το αποτέλεσμα. Η μόνη διαφορά, στη γεύση άπαιχτη όπως κι αν την κάνετε. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε κ άλλα λαχανικά (καρότο τριμμένο, μελιτζάνα, κολυθάκι, κόκκινη πιπεριά).

Αποθηκεύτηκε