Pindang Gurame

Name: Pindang Gurame
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor gurame berat 1kg; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; seruas jari telunjuk jahe; seruas jari telunjuk lengkuas; seruas jari telunjuk kunyit; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk buang tengahnya; 2 batang serai; 2 bh asam kandis; 2 bh tomat hijau; 5/8 bh rawit merah; secukupnya garam; 1/2 sdt gula; 1 bh jeruk nipis; secukupnya minyak goreng; secukupnya air

Hayati Nawawi @ayanawawi

Nyari menu yang pedas dan segar? Pindang gurame ini bisa dijadikan pilihan.

Lebih banyak

Pindang Gurame

Hayati Nawawi @ayanawawi

Nyari menu yang pedas dan segar? Pindang gurame ini bisa dijadikan pilihan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1 ekorgurame berat 1kg
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
seruas jaritelunjuk jahe
seruas jaritelunjuk lengkuas
seruas jaritelunjuk kunyit
2 lembar daunsalam
3 lembar daunjeruk buang tengahnya
2 batangserai
2 bhasam kandis
2 bhtomat hijau
5/8 bhrawit merah
secukupnyagaram
1/2 sdtgula
1 bhjeruk nipis
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong ikan gurame 4 atau 5 bagian (sesuai selera besarnya segimana).
Cuci bersih gurame, beri jeruk nipis, sisihkan
2

Rajang halus semua bumbu kecuali daun-daun dan asam kandis
3

Cuci lagi ikan gurame, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
4

Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Masukkan jahe, lengkuas, kunyit, cabe, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk sampai wangi. Tuang air.
5

Setelah air mendidih, masukkan asam kandis dan tomat hijau serta garam dan gula.
6

Masukkan ikan gurame, diamkan sampai air agak kering (jangan sampai terlalu kering)
7

Gurame siap dihidangkan.