
春野菜の“塩レモンせいろ蒸し”
さっぱり美味しいせいろ蒸し
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さっぱり美味しいせいろ蒸し
さっぱり美味しいせいろ蒸し
キャベツはざく切り、
にんじんは細切り、
ニラは5cmに切る。
鶏むね肉はそぎ切りにし、塩と酒をふって下味をつける。臭みを消し、旨みをアップ
せいろにキャベツ、にんじん、鶏肉、ニラの順に重ねる。
強火で8〜10分蒸す。
塩、鶏ガラスープの素、ごま油、レモン汁を混ぜてタレを作る。
蒸し上がったらタレをかけて完成。
そぎ切りでしっとり食感に仕上げ、水分保持でパサつきを防ぐ。後がけのタレで春っぽい爽やかさを最大化。
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