
【アオシソ】鶏むね肉の青しそチーズ焼き
しその香りとチーズのコクで、淡白なむね肉がごちそうになります。
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鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒・醤油・塩コショウで下味をつける。
むね肉に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、肉を並べて両面を焼く。
火が通ったら、肉の上に半分に切った青しそとチーズをのせる。
蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにすれば完成。
「片栗粉をまぶして焼くこと」で、むね肉がパサつかず、チーズとしそが肉にしっかり密着します。お弁当のおかずにも最適です。
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