
【ミニトマト】濃厚フレッシュパスタ
ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。
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ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。
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ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。
ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。
パスタを表示時間通りに茹で始める。ミニトマトは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
ミニトマトを入れ、中火で皮がしんなりするまで炒める。ヘラで数個潰して果汁を出す。
茹で上がったパスタと茹で汁(大さじ1)を加え、手早く和える。塩で味を調える。
器に盛り、お好みでハーブを散らして完成!
ミニトマトを数個あえて潰すことで、水分とオイルが乳化し、パスタによく絡む濃厚なソースになります。酸味が強い場合は、砂糖をひとつまみ入れるとコクが増します。
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