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【ミニトマト】濃厚フレッシュパスタ
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【ミニトマト】濃厚フレッシュパスタ-レシピのメイン写真

【ミニトマト】濃厚フレッシュパスタ

野菜大好き料理人
野菜大好き料理人 @cook_113320541
日本

ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。

ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。

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【ミニトマト】濃厚フレッシュパスタ

野菜大好き料理人
野菜大好き料理人 @cook_113320541
日本

ミニトマトを潰しながら炒めることで、ソースのような濃厚な仕上がりになります。

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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • ミニトマト 10~15個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • 大葉またはバジル(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    パスタを表示時間通りに茹で始める。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。

  3. 3

    ミニトマトを入れ、中火で皮がしんなりするまで炒める。ヘラで数個潰して果汁を出す。

  4. 4

    茹で上がったパスタと茹で汁(大さじ1)を加え、手早く和える。塩で味を調える。

  5. 5

    器に盛り、お好みでハーブを散らして完成!

コツ・ポイント

ミニトマトを数個あえて潰すことで、水分とオイルが乳化し、パスタによく絡む濃厚なソースになります。酸味が強い場合は、砂糖をひとつまみ入れるとコクが増します。

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野菜大好き料理人
野菜大好き料理人 @cook_113320541
2026/04/02 15:40に公開
日本
こんにちは!旬の野菜を使った料理が大好きで、毎日の食卓に彩りと健康をプラスするレシピを考えています。シンプルな素材の組み合わせで、おいしく、体にやさしい料理を作るのが得意です。野菜本来のおいしさを引き出す工夫を盛り込んで、皆さんの食卓に笑顔を届けられたら嬉しいです。【アウトドア × ケータリングサービスのお仕事やってます】https://www.instagram.com/kuromeshi96/
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 ミニトマト にんにく

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