Escalopines de ternera con champiñones en salsa

Name: Escalopines de ternera con champiñones en salsa
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 escalopines de ternera; 100 gramos champiñones; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 diente ajo; 100 ml caldo de carne; 100 ml leche evaporada; 1 cucharadita harina; Perejil Fresco; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Sencillo y rico, rico

Escalopines de ternera con champiñones en salsa

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Sencillo y rico, rico

Guardada

Ingredientes

45 minutos

1 ración

2escalopines de ternera
100 gramoschampiñones
1/2cebolla blanca mediana
1 dienteajo
100 mlcaldo de carne
100 mlleche evaporada
1 cucharaditaharina
Perejil Fresco
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Limpiar y cortar los champiñones en cuartos. Picar el perejil fresco reservando un poco para adornar
2

Picar la cebolla en brunoise pequeña. Pelar y picar el ajo
3

Pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
4

Cuando estén blandos, subir el fuego y saltear los champiñones
5

Añadir la harina y tostar.
6

Incorporar el caldo de carne y la leche evaporada, salpimentar, añadir el perejil picado y dejar unos 5 minutos, que empiece a espesar
7

Mientras, salpimentar los escalopines
8

Hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
9

Emplatar la salsa de champiñones y los escalopines. Añadir el perejil reservado
10

Servir caliente recién hecho. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

8 de abril de 2026 11:37

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Búsqueda top en

7.º de escalopín

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas