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ジャージャー麺の肉味噌
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ジャージャー麺の肉味噌-レシピのメイン写真

ジャージャー麺の肉味噌

クックMIKMXI☆
クックMIKMXI☆ @cook_40349038

作り置き用です!
冷蔵で3〜4日
冷凍で1ヶ月保存可能
キュウリと白髪ネギをのせて
#これが私の夏麺

作り置き用です!
冷蔵で3〜4日
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キュウリと白髪ネギをのせて
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ジャージャー麺の肉味噌

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クックMIKMXI☆ @cook_40349038

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冷蔵で3〜4日
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キュウリと白髪ネギをのせて
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材料

10人前
  • 豚ひき肉 400g
  • たけのこの水煮 1パック
  • 長ネギ 1本
  • しょうが 1袋
  • にんにく 4かけ
  • ごま油 100g(大8)
  • 調味料
  •  ⚫︎酒 180cc(大12)
  •  ⚫︎砂糖 90g(大10)
  •  ⚫︎しょうゆ 180cc(大12)
  •  ⚫︎甜麺醤 120g(大6.5)
  •  ⚫︎チキンスープ 約100cc(大7)
  • (※水100cc➕鶏ガラスープの素小1弱)を用意
  • 水溶き片栗粉 大2
  • 仕上げごま油 大3
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作り方

  1. 1

    たけのこ、にんにく、ネギ、生姜、をみじん切り

  2. 2

    大きめのフライパンでごま油をしき、ひき肉を炒める※油が冷たい状態で入れる

  3. 3

    肉が白っぽくなったらにんにくを入れ、香りをつける

    • ジャージャー麺の肉味噌作り方3写真
  4. 4

    ネギと生姜のみじん切り、たけのこを入れて香りが出るまで炒める

    • ジャージャー麺の肉味噌作り方4写真
  5. 5

    ⚫︎を入れ中火で10分位、様子をながら煮詰める※好みの固さで

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げのごま油をかけて出来上がり!

    • ジャージャー麺の肉味噌作り方6写真

コツ・ポイント

たけのこはフードプロセッサーを使うと楽です。
余裕があれば軽く茹でる。

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クックMIKMXI☆
クックMIKMXI☆ @cook_40349038
2026/04/04 11:12に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 ジャージャー麺 鶏肉 たけのこ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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