新じゃがいもポテトフライ！ガリッガリ揚げ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
硬めにレンチンで仕上げた新じゃがいもを粗めに割り、多めのオリーブオイルで、じっくり時間をかけて揚げるだけ！あまり動かさずに揚げ焼きするとお店で出てくるようなガリッガリっ！のほくっほくに仕上がります^ ^味付けは、シンプルにお塩だけ！にんにくとハーブが香る本格的なポテトフライです
新じゃがいもポテトフライ！ガリッガリ揚げ
硬めにレンチンで仕上げた新じゃがいもを粗めに割り、多めのオリーブオイルで、じっくり時間をかけて揚げるだけ！あまり動かさずに揚げ焼きするとお店で出てくるようなガリッガリっ！のほくっほくに仕上がります^ ^味付けは、シンプルにお塩だけ！にんにくとハーブが香る本格的なポテトフライです
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは芽をとり、皮ごとよく洗い、耐熱容器にいれる。(濡れたままでOK)ラップをし600W5分30秒レンチンする
-
- 2
粗熱が取れたら、包丁は使わずフォークなどで一口大に割る。深めの鍋に入れ、にんにく、オリーブオイルを回しかける。
-
- 3
油は半分浸るくらい。中火に火をつけ、じっくり揚げ焼きする。途中、しっかり焼き目が付いたらひっくり返しまたじっくり揚げる。
-
- 4
しっかり全面に焼き目がつき、揚げ終わりごろにローズマリーなどハーブを加え、香りを移す。油を切りお皿に盛り付ける。
-
- 5
熱いうちにしっかりめに塩を振り完成！！
コツ・ポイント
・フォークでじゃかいもを割ることで、表面がざっくりしてカリッと仕上がります。
・揚げ焼きする途中、にんにくが焦げそうだったら避難させる。
・あまり動かさずに、揚げ焼きする。ざくざくの食感がうまい
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25619275
