新玉とろ旨キーマカレー

新玉とろ旨キーマカレー-レシピのメイン写真

新玉とろ旨キーマカレー

しんちゃん @cook_113743573

とろとろに焼いた新玉ねぎに、スパイス香るキーマあんを絡める一皿。
新玉の甘さ×スリランカローストカレー粉の香ばしさで、ご飯が止まらない系。
軽めのココナッツでコクを足して、あの動画の“じゅわっと感”をカレー仕様に仕上げたよ。

とろとろに焼いた新玉ねぎに、スパイス香るキーマあんを絡める一皿。
新玉の甘さ×スリランカローストカレー粉の香ばしさで、ご飯が止まらない系。
軽めのココナッツでコクを足して、あの動画の“じゅわっと感”をカレー仕様に仕上げたよ。

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しんちゃん @cook_113743573

とろとろに焼いた新玉ねぎに、スパイス香るキーマあんを絡める一皿。
新玉の甘さ×スリランカローストカレー粉の香ばしさで、ご飯が止まらない系。
軽めのココナッツでコクを足して、あの動画の“じゅわっと感”をカレー仕様に仕上げたよ。

とろとろに焼いた新玉ねぎに、スパイス香るキーマあんを絡める一皿。
新玉の甘さ×スリランカローストカレー粉の香ばしさで、ご飯が止まらない系。
軽めのココナッツでコクを足して、あの動画の“じゅわっと感”をカレー仕様に仕上げたよ。

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材料

２人分

新玉ねぎ 400g（厚さ3cmの輪切り）
豚ひき肉 200g（そのまま）
青ねぎ 20g（小口切り）
ごま油小さじ2（約8g）
スパイスベース
香ばしスリランカローストカレー粉大さじ1（約8g）
ターメリック小さじ1/4（約0.5g）
チリパウダー小さじ1/2（約1g）
ブラックペッパー小さじ1/2（約1g）
塩小さじ1（約5g）
液体
ココナッツミルク（濃度2）
YOUKIパウダー 40g
水 160ml
水 50ml
とろみ
片栗粉大さじ1（約9g）
水大さじ2（約30ml）

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作り方

1
新玉ねぎは崩れないように爪楊枝を刺して固定する。
2
フライパンでごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
3
4
火が通ったら端に寄せ、空いたところに新玉ねぎを並べる。
5
弱めの中火で両面しっかり焼き色をつける。
6
スパイスベースを加えてひき肉に絡める。
7
8
9
ココナッツミルク＋水を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。
10
11
水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
12
器に盛り、青ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

新玉ねぎは焼き目しっかりで甘み爆発。水分多いから弱めの火でじっくりが正解。

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しんちゃん @cook_113743573

2026/04/14 11:16に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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このレシピのキーワード

カレーキーマ片栗粉新たまねぎココナッツミルク豚ひき肉スパイスカレー粉青ネギ

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