Talam Keladi 💜

Name: Talam Keladi 💜
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 cawan keladi yg telah di potong kiub kecil; 2 cawan tepung beras; 3 sudu besar tepung ubi kayu; 1/2 cawan gula pasir; 1 sudu teh membukitkan garam halus; 2 cawan santan pekat; 2 cawan air; 1 cawan tepung gandum; 1/2 cawan tepung beras; 2 cawan gula pasir (tak suka manis kurangkan jadi 1 1/2 cawan); 3 biji telur B; 1 cawan santan pekat; 2 1/2 cawan air; 1 sudu teh emulco keladi; Pewarna ungu

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

Saya buat Talam Keladi ni atas permintaan adik saya yg bertandang & beraya ke rumah saya. Teringin katanya sebab saya pernah bawa ke rumahnya beberapa tahun lepas.. Alhamdulillah sedap katanya..lembut, cukup2 rasa & tak manis sangat.. Sebelum ni saya pernah gaul keladi dgn tepung ubi & pewarna untuk menyerlahkan lagi keladi tu, tapi kali ni saya rebus kosong saja..

Baca lagi

Talam Keladi 💜

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

Lapisan Bawah
2 cawankeladi yg telah di potong kiub kecil
2 cawantepung beras
3 sudu besartepung ubi kayu
1/2 cawangula pasir
1 sudu tehmembukitkan garam halus
2 cawansantan pekat
2 cawanair
Lapisan Atas
1 cawantepung gandum
1/2 cawantepung beras
2 cawangula pasir (tak suka manis kurangkan jadi 1 1/2 cawan)
3 bijitelur B
1 cawansantan pekat
2 1/2 cawanair
1 sudu tehemulco keladi
Pewarna ungu

Disimpan

Cara Memasak

1

Lapisan Bawah 👉🏻 Keladi di kupas kulit & di potong kiub. Kemudian rebus hingga lembut. Angkat & toskan
2

Di dlm periuk, satukan tepung2, gula, garam, santan
3

Masukkan juga air. Kacau sebati dulu baru buka api. Kacau di atas api sederhana hingga naik wap @ bancuhan panas saja
4

Panaskan periuk pengukus hingga mendidih dulu. Letak beberapa kiub keladi ke dlm acuan yg telah di sapu minyak. Kemudian, tuang bancuhan tepung tadi hingga separuh acuan. Kukus selama 20 minit
5

Lapisan Atas 👉🏻Sementara itu, satukan tepung2, gula, telur, santan
6

Air, emulco keladi
7

Campur juga pewarna ungu. Kacau sebati dulu baru buka api. Kacau di atas api sederhana hingga naik wap @ bancuhan panas saja
8

Cakar2kan lapisan bawah dgn pisau. Kemudian, tuang bancuhan hingga penuh acuan. Kukus semula 20 minit lagi. Balut penutup pengukus dgn tuala supaya wap air tak menitik di atas talam
9

Selepas 20 minit, buka penutup & kukus lagi 5 minit. Sejukkan & keluarkan drp acuan dgn menggunakan sudu. Satu adunan akan dapat 40-45 biji bergantung saiz acuan ye.. Kalau guna loyang saiz 10" kukus setiap lapisan selama 30 minit
10

Sedia di nikmati.. saya suka makan sejuk2 dari peti ais..