にんじんは細切りにして、鍋で柔らかくなるまで茹でる。レンチンでもよい。ざるに取って軽く水分を切っておく。

ボウルに卵を割り入れ、軽く切り混ぜる。また牛乳を加え軽く混ぜる。

振るった粉類を入れ、混ぜる。

サラダ油を入れ、さっくり混ぜる。お好みでサラダ油の代わりに溶かしバターやオリーブオイルを使ってもよい。

具材を入れるならば、この段階で加えて軽く混ぜる。

パウンド型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。

オーブンは摂氏170度に予熱しておく。

水を入れた耐熱皿をオーブンに入れ、水面から浮くようにして生地の入った型を入れる。

30〜40分程度焼く。10分くらいしたら、表面の様子を見て焦げないようにアルミホイルを被せる。

竹串を挿して生地が付かなくなれば焼き上がり。粗熱を取って型から外す。