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かつおの南蛮漬け
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かつおの南蛮漬け-レシピのメイン写真

かつおの南蛮漬け

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

かつおが熱いうちに漬け汁に合わせることで、より味がなじみます。野菜をたっぷり合わせることで満足感がアップします!

かつおが熱いうちに漬け汁に合わせることで、より味がなじみます。野菜をたっぷり合わせることで満足感がアップします!

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かつおの南蛮漬け

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

かつおが熱いうちに漬け汁に合わせることで、より味がなじみます。野菜をたっぷり合わせることで満足感がアップします!

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材料

4人分
  • かつお(柵) 320g
  • 片栗粉 大さじ3(27g)
  • 油 適量
  • たまねぎ 100g(1/2個)
  • 赤パプリカ 1/3個
  • 黄パプリカ 1/3個
  • しょうが 1かけ
  • A
  • 水 100ml
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 鷹の爪(唐辛子) 1本
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作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り、パプリカ、しょうがは千切り、鷹の爪(唐辛子)は小口切りにする。

  2. 2

    かつおは一口大に切り、ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    鍋に油を熱し、2を揚げる。パプリカ、たまねぎは炒める。

  4. 4

    熱いうちに3にAを合わせて、味をなじませる。

  5. 5

    器に盛り、千切りにしたしょうがをちらす。

コツ・ポイント

栄養価 (1人分)
エネルギー 172kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 4.7g
炭水化物 16.8g
Ca 13mg
Fe 1.6mg
VC 30mg
食物繊維総量 0.7g
食塩相当量 1.4g

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袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
2026/06/25 03:27に公開
静岡県袋井市
静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25647353
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