おにぎりの具◎フキの葉で蕗のとうみそ風
harapecoci @cook_40059831
捨てがちなフキの葉。新鮮であれば立派な蕗味噌になります。
アク抜き（下茹で）は電子レンジを使いますので、ひと手間省けます。
おにぎりの具、温かいごはんに乗せて。そのままお酒のおつまみにもなります♪
おにぎりの具◎フキの葉で蕗のとうみそ風
捨てがちなフキの葉。新鮮であれば立派な蕗味噌になります。
アク抜き（下茹で）は電子レンジを使いますので、ひと手間省けます。
おにぎりの具、温かいごはんに乗せて。そのままお酒のおつまみにもなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
フキの葉を洗い、濡れたまま交互に袋に入れてレンジ（600W）に1分30秒かけます
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- 2
水に放ち、2時間以上放置します。※長時間水にさらすことでアクが水に溶け出します。
-
- 3
軽く水気を絞り、幅を3等分し小口切りします。▪️印もよく混ぜておきます。
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- 4
フライパンにごま油を入れ、蕗と▪️印を強めの弱火で混ぜながら焦がさないよう汁気が無くなるまで炒め、最後にゴマを混ぜ込みます
-
- 5
粗熱が取れれば、保存容器に入れて冷蔵庫で保管し、おにぎりの具などにします。
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- 6
※他のおにぎりの具レシピID: 24839082
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コツ・ポイント
粉いりこはいりこの袋の底に溜まった粉状のいりこカスです(笑)無ければレンジに20秒かけ細かく砕きます。
ご飯にとろろ昆布とゴマを少々加えています。
※夫の早番や夜勤などでちょっとつまむのにちょうど良いようです。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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