Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh

Name: Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan Tempe; 10 butir Telur puyuh; 1 papan Pete; 2 lbr daun salam; 1 jempol lengkuas; 2 lbr daun jeruk2; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 7 buah Cabai keriting; 5 buah Cabai rawit (sesuai selera); 1-2 sdt Cabai merah bubuk; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 buah Tomat kecil; 1 cm Jahe; 2 butir Kemiri; 2 sdm Air asam jawa; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula merah, serut halus; 3 sdm Minyak goreng

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Sambal goreng, adalah salah satu lauk yang pass dimakan kapan saja. Jadi pendamping nasi putih, nasi kuning sampai nasi uduk cocok semua. 😍

Kalau udah masak sambal goreng ini, aromanya menuhin dapur, rasa gurih, pedas dan sedikit manis, apalagi kalau di tambah pete seperti ini makin mantap deh🤤.

Nasi manaaaaa nasiiiiiii...... 🍚🍚🍚

#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe

Sambal goreng, adalah salah satu lauk yang pass dimakan kapan saja. Jadi pendamping nasi putih, nasi kuning sampai nasi uduk cocok semua. 😍

Kalau udah masak sambal goreng ini, aromanya menuhin dapur, rasa gurih, pedas dan sedikit manis, apalagi kalau di tambah pete seperti ini makin mantap deh🤤.

Nasi manaaaaa nasiiiiiii...... 🍚🍚🍚

#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe

Lebih banyak

Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Sambal goreng, adalah salah satu lauk yang pass dimakan kapan saja. Jadi pendamping nasi putih, nasi kuning sampai nasi uduk cocok semua. 😍

Kalau udah masak sambal goreng ini, aromanya menuhin dapur, rasa gurih, pedas dan sedikit manis, apalagi kalau di tambah pete seperti ini makin mantap deh🤤.

Nasi manaaaaa nasiiiiiii...... 🍚🍚🍚

#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe

Sambal goreng, adalah salah satu lauk yang pass dimakan kapan saja. Jadi pendamping nasi putih, nasi kuning sampai nasi uduk cocok semua. 😍

Kalau udah masak sambal goreng ini, aromanya menuhin dapur, rasa gurih, pedas dan sedikit manis, apalagi kalau di tambah pete seperti ini makin mantap deh🤤.

Nasi manaaaaa nasiiiiiii...... 🍚🍚🍚

#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3-4 porsi

1 papanTempe
10 butirTelur puyuh
1 papanPete
2 lbrdaun salam
1 jempollengkuas
2 lbrdaun jeruk2
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
7 buahCabai keriting
5 buahCabai rawit (sesuai selera)
1-2 sdtCabai merah bubuk
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 buahTomat kecil
1 cmJahe
2 butirKemiri
2 sdmAir asam jawa
1/2 sdtGaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula merah, serut halus
3 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus telur puyuh, kupas kulitnya dan sisihkan. Potong tempe ukuran dadu, lalu goreng dan sisihkan. Kupas Pete dan sisihkan.
2

Haluskan bumbu, kecuali garam, kaldu dan gula. Tumis dengan cukup minyak hingga tanak. Masukkan bumbu aromatik seperti daun jeruk, salam dan lengkuas.
3

Tambahkan air asam jawa, dan air biasa. Bumbui sambal dengan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Kemudian masukkan tempe, telur dan pete. Aduk rata, tes rasa. Jika bumbu sudah meresap, angkat dan matikan kompor.
4

Sajikan sambal goreng dengan nasi hangat dan lalap.🥰🤤

Tips

- Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar tanak supaya tidak langu.
- Penambahan air asam jawa optional untuk rasa yang lebih balance.
- Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan sambal goreng ini beberapa saat sebelum disajikan agar bumbu meresap.

Tersimpan