Ayam Bakar (Ungkep)

Name: Ayam Bakar (Ungkep)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 25 ml Kecap Manis (3 -4 sdm); 300 ml Air; 1 jempol Asam Jawa; 2 sdm Gula Merah; 1/2 sdt Lada Bubuk; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri (sangrai); 1 ruas jempol Kunyit (bakar); 1 ruas jempol Jahe; 1 buah Cabai Merah Tanjung (buang bijinya); Bumbu Aromatik :; 1 buah Serai; 1 jempol Jahe; 1 jempol Lengkuas; 3 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 10 Potong Ayam

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Sebelum di bakar ayam ini di ungkep terlebih dahulu, agar bumbunya meresap. Aku menggunakan teflon untuk membakar ayam nya. Rasanya enak dan bumbu nya lebih terasa.

Source :
Instagram @hyunmristu (Hayun Maristu)

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Sebelum di bakar ayam ini di ungkep terlebih dahulu, agar bumbunya meresap. Aku menggunakan teflon untuk membakar ayam nya. Rasanya enak dan bumbu nya lebih terasa.

Source :
Instagram @hyunmristu (Hayun Maristu)

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Bakar (Ungkep)

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Sebelum di bakar ayam ini di ungkep terlebih dahulu, agar bumbunya meresap. Aku menggunakan teflon untuk membakar ayam nya. Rasanya enak dan bumbu nya lebih terasa.

Source :
Instagram @hyunmristu (Hayun Maristu)

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Sebelum di bakar ayam ini di ungkep terlebih dahulu, agar bumbunya meresap. Aku menggunakan teflon untuk membakar ayam nya. Rasanya enak dan bumbu nya lebih terasa.

Source :
Instagram @hyunmristu (Hayun Maristu)

#Pais_DiKecapan
#MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

500 grAyam
25 mlKecap Manis (3 -4 sdm)
300 mlAir
1 jempolAsam Jawa
2 sdmGula Merah
1/2 sdtLada Bubuk
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu bubuk
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
5 butirKemiri (sangrai)
1 ruas jempolKunyit (bakar)
1 ruas jempolJahe
1 buahCabai Merah Tanjung (buang bijinya)
Bumbu Aromatik :
1 buahSerai
1 jempolJahe
1 jempolLengkuas
3 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
10 PotongAyam

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Potong-potong ayam, lalu baluri dengan garam. Diamkan selama 30 menit, kemudian cuci bersih.
2

Didihkan air, tambahkan aromatik jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ayam. Biarkan hingga air mendidih kurang lebih 15 menit. Matikan api, buang air rebusannya. Lalu angkat dan tiriskan.
3

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
4

Tambahkan air, lalu masukkan ayam. Masukkan juga gula merah sisir, air asam Jawa, dan lada bubuk.
5

Tambahkan kecap manis.
6

Bumbui dengan garam dan kaldu ayam. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
7

Panaskan teflon, tambahkan 3 sdm margarin. Lalu bakar ayam di atas teflon. Gunakan api kecil cenderung sedang.