お米を洗ってザルに上げておく

鶏肉の皮目を中火で焼いていく。押し付けて焦がす。一口大よりも小さめにカットする。

鶏肉の入ったフライパンにネギ　バター　にんにくをいれて炒める

ストーブに移して水350ml（トマトの水分を引く）入れ　昆布茶　お米を入れ　鶏肉を真ん中に置き　周りにトマトを置く。

中弱火で約15分蒸気がなくなりぱちぱち音がするようになったら火をとめて蒸らす。