一口大に切った下味用の調味料に漬け込み冷蔵庫で15〜30分ほど置いておく。
ソースの調味料を全て混ぜておく。

フライパンに油を敷き、みじん切りにしたニンニクと生姜、唐辛子を入れて弱火で焦げないように香りを立たせる。

下味をつけていた鶏肉をフライパンに加え、焼き目がついたら、乱切りにしたピーマンを加えて炒める。

具材に火が通ったらソースを加えて、軽く煮詰めたらカシューナッツを加える。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り付け、パセリ、胡椒をまぶして完成。