Satukan sourdough starter dengan air, gaul.
Masukkan tepung dan garam, gaul sebati.
Tutup adunan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam peti ais semalaman.
Jika hendak digoreng pada hari yang sama tidak perlu masukkan adunan ke dalam peti ais. Biarkan sahaja adunan kembang di suhu bilik.

Keesokan hari adunan sudah kelihatan naik kembang.
Letak filament crab stick dan daun kuchai tetapi jangan digaul adunan. Kita tidak mahu bubble yang terbentuk pecah. Nanti masa hendak goreng kita hanya perlu ceduk sahaja adunan tanpa perlu di gaul.

Panaskan minyak. Ceduk adunan cekodok dan goreng sehingga masak keemasan.

Siap dan sedia dinikmati sambil tengok Netflix🤭