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白菜と豚肉の旨味たっぷりスープ
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白菜と豚肉の旨味たっぷりスープ-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の旨味たっぷりスープ

Maena
Maena @cook_40097253

疲労回復のビタミンBが豊富な豚肉と白菜をこんぶだしでまとめた美味しいスープです。お酒をたっぷり入れるので奥深い味わいです。何ならブランド豚で作るとお肉自体が美味しすぎておかわりが止まりません(^^)
豚肉の部位はお好きなものをお使い下さい。

1杯あたりの再計算目安
約76~77kcal たんぱく質:約3.4g 脂質:約5.6g 炭水化物:約2.4~2.6g 食物繊維:約0.5g 食塩相当量:約1.6g

疲労回復のビタミンBが豊富な豚肉と白菜をこんぶだしでまとめた美味しいスープです。お酒をたっぷり入れるので奥深い味わいです。何ならブランド豚で作るとお肉自体が美味しすぎておかわりが止まりません(^^)
豚肉の部位はお好きなものをお使い下さい。

1杯あたりの再計算目安
約76~77kcal たんぱく質:約3.4g 脂質:約5.6g 炭水化物:約2.4~2.6g 食物繊維:約0.5g 食塩相当量:約1.6g

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白菜と豚肉の旨味たっぷりスープ

Maena
Maena @cook_40097253

疲労回復のビタミンBが豊富な豚肉と白菜をこんぶだしでまとめた美味しいスープです。お酒をたっぷり入れるので奥深い味わいです。何ならブランド豚で作るとお肉自体が美味しすぎておかわりが止まりません(^^)
豚肉の部位はお好きなものをお使い下さい。

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約76~77kcal たんぱく質:約3.4g 脂質:約5.6g 炭水化物:約2.4~2.6g 食物繊維:約0.5g 食塩相当量:約1.6g

疲労回復のビタミンBが豊富な豚肉と白菜をこんぶだしでまとめた美味しいスープです。お酒をたっぷり入れるので奥深い味わいです。何ならブランド豚で作るとお肉自体が美味しすぎておかわりが止まりません(^^)
豚肉の部位はお好きなものをお使い下さい。

1杯あたりの再計算目安
約76~77kcal たんぱく質:約3.4g 脂質:約5.6g 炭水化物:約2.4~2.6g 食物繊維:約0.5g 食塩相当量:約1.6g

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材料

10杯分
  • 水 1000ml
  • 白菜(ざく切り) 400g位
  • 豚バラ肉(薄切り) 130g
  • 豚ロース肉(薄切り) 50g
  • 日本酒 50ml
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし こんぶだし 9g
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    水を鍋に入れ、沸騰させる

  2. 2

    白菜は分厚いところから入れ、10分程茹で、
    日本酒、みりん、ほんだしこんぶだし、塩を入れます

  3. 3

    白菜の白いとこが透き通ってきたら葉っぱの部分を入れ、最後に豚肉共を入れます。

  4. 4

    アクが出てきたらこまめにすくいましょう。

  5. 5

    豚肉に火が通り、味を見て塩を足したり、水を足したりして調整してください。

コツ・ポイント

昆布でお出汁を取るなら1リットルで美味しい出汁がでるくらいの大きさで。
(昆布好きな方なら慣れていらっしゃると思うので)

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Maena
Maena @cook_40097253
2026/04/24 12:25に公開
野菜中心の多品目を心がけています。食材を残さないように、残り物をリサイクル料理して飽きないように工夫しています。
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