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〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ
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〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ-レシピのメイン写真

〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

忙しい朝にもスライサーがあれば、あっという間にすぐできるキャロットラペ♪
玉ねぎが隠し味のマリネサラダ。
湯通しして茹でこぼしたり、レンジで加熱したりすることで、絞りやすく水っぽくならない!塩揉みより時短♪
加熱で栄養素の吸収効率もアップ!
朝食に、ランチに、夕飯に、お弁当の彩りに、カレーのお供にピッタリ♪

#毎日のお弁当に便利なおかず
作り置きOK、冷蔵庫や冷凍庫にある食材で手軽に作れるのがお弁当に便利なポイント!

忙しい朝にもスライサーがあれば、あっという間にすぐできるキャロットラペ♪
玉ねぎが隠し味のマリネサラダ。
湯通しして茹でこぼしたり、レンジで加熱したりすることで、絞りやすく水っぽくならない!塩揉みより時短♪
加熱で栄養素の吸収効率もアップ!
朝食に、ランチに、夕飯に、お弁当の彩りに、カレーのお供にピッタリ♪

#毎日のお弁当に便利なおかず
作り置きOK、冷蔵庫や冷凍庫にある食材で手軽に作れるのがお弁当に便利なポイント!

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〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

忙しい朝にもスライサーがあれば、あっという間にすぐできるキャロットラペ♪
玉ねぎが隠し味のマリネサラダ。
湯通しして茹でこぼしたり、レンジで加熱したりすることで、絞りやすく水っぽくならない!塩揉みより時短♪
加熱で栄養素の吸収効率もアップ!
朝食に、ランチに、夕飯に、お弁当の彩りに、カレーのお供にピッタリ♪

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作り置きOK、冷蔵庫や冷凍庫にある食材で手軽に作れるのがお弁当に便利なポイント!

忙しい朝にもスライサーがあれば、あっという間にすぐできるキャロットラペ♪
玉ねぎが隠し味のマリネサラダ。
湯通しして茹でこぼしたり、レンジで加熱したりすることで、絞りやすく水っぽくならない!塩揉みより時短♪
加熱で栄養素の吸収効率もアップ!
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材料

一人分
  1. 枝豆 6~7さや(適当でOK)
  2. 人参 1/6~1/4本(適当でOK)
  3. 玉ねぎ 1~2スライス
  4. ☆塩、胡椒、ガーリックパウダー、コンソメor味塩こしょう 1~2ふり
    魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう
  5. ☆砂糖 ひとつまみ
  6. ☆レモンドレッシングorレモン汁、りんご酢、オリーブオイル等 小さじ1~(味を見ながら入れすぎないように適当でOK)
  7. ☆ドライパセリorバジルやディルなど好みのドライハーブ 1~2ふり
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作り方

  1. 1

    人参はスライサーで極細の千切りにして、30秒ほど茹でてザルにあげて流水であら熱をとる。
    ※レンジ加熱の場合はリンク先参照

    • 〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ作り方1写真
    • 〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ作り方1写真
    しっとり♪レンジでボイル野菜*下ごしらえ
  2. 2

    ちぎった玉ねぎのスライス、サヤから取り出した枝豆、水気を絞った人参の水気を更にペーパーに吸わせる。

    • 〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ作り方2写真
  3. 3

    ☆を加えて味をととのえる。
    ※ドレッシングがない時はオイルと酸味のある物で代用OK。

    • 〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ作り方3写真
  4. 4

    できあがり。

    • 〔常備菜〕カラフル♪枝豆と人参のサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

サッと湯通しすることで、しっかり水気を絞ることができ、お弁当に入れることもできます。
※炊飯器やオーブン使用中はレンジを使用できないため、人参を茹でていますが、できる場合はレンジ加熱でOKです。

リンクされたレシピ

魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう

しっとり♪レンジでボイル野菜*下ごしらえ

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2026/04/24 12:16に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25620076
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