小籠包披薩
晶晶 @Lily_Cook
這麼小巧可愛的小籠包 ，有薄而Q彈的麵皮，包裹著滿滿的鮮香豬肉內餡，裡面飽含濃郁湯汁。只要簡單放入電鍋中蒸12分鐘，再發揮創意與鮮蝦搭配，就成了豪華的鮮蝦小籠包披薩。#2026Cookpad金圍裙
#家常備品華麗變身
小籠包披薩
這麼小巧可愛的小籠包 ，有薄而Q彈的麵皮，包裹著滿滿的鮮香豬肉內餡，裡面飽含濃郁湯汁。只要簡單放入電鍋中蒸12分鐘，再發揮創意與鮮蝦搭配，就成了豪華的鮮蝦小籠包披薩。#2026Cookpad金圍裙
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- 1
製作披薩麵團
1.將材料放入麵包機中，以「麵團」行程攪拌成團。
2.在保鮮盒中抹橄欖油，將麵團放入密封冷藏1小時。
- 2
製作披薩醬汁
1.將食材依序加入鍋中並小火煮沸~醬油、烏醋、薑蓉、水。
2.醬汁小滾時，以玉米粉水勾芡。放涼備用。
- 3
3.取出小籠包，準備蒸籠紙。
- 4
蒸小籠包
1.將蒸架放入電鍋中，鋪上蒸籠紙，外鍋加入1杯水，先按下開關加熱電鍋，直到出現蒸氣。
2.放入小籠包，必須互相間隔，計時蒸煮10分鐘，完成後放涼備用。
- 5
準備餡料
準備放涼的小籠包 、步驟2 披薩醬汁、冷藏回溫的麵團、蝦仁、珍珠洋蔥和披薩起司絲。
- 6
處理食材
將珍珠洋蔥切片。
若使用一般洋蔥或其他自己喜歡的餡料，可以切成合適的大小。
- 7
鋪餡
1.麵團攤成披薩餅皮。
2.將蒸好並冷卻的小籠包 豬肉口味包在餅皮圓周。
3.依序抹上步驟2 醬汁、洋蔥片、蝦仁。
- 8
鋪餡
撒上起司絲。
- 9
特寫
小籠包 特寫。
在小籠包上刷一些橄欖油。
- 10
烘焙
1.以上火250度/下火200度預熱烤箱。
2.將披薩放在烘焙墊上，入爐烘烤10-12分鐘。直到餅皮呈現金黃色。
- 11
出爐
花朵形狀的灌湯小籠包披薩，趁熱撕一塊，一口就有灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味和蝦仁披薩雙重享受。
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