Mild Spicy Kimchi
Suka banget sama kimchi karena enak dan sehat. Cocok untuk cemilan ataupun menu sampingan saat makan. Karena jarang-jarang pergi ke restoran korea, akhirnya coba eksekusi sendiri dan ternyata mudah buatnya. Rasanya sama dengan yang di restoran!
Mild Spicy Kimchi
Suka banget sama kimchi karena enak dan sehat. Cocok untuk cemilan ataupun menu sampingan saat makan. Karena jarang-jarang pergi ke restoran korea, akhirnya coba eksekusi sendiri dan ternyata mudah buatnya. Rasanya sama dengan yang di restoran!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong potong sawi putih, sayur2 lain jika pakai, lalu taburi garam, aduk aduk, diamkan -+ 1 jam sampai air keluar dan sawi lentur tapi masih crunchy, kemudian cuci 2-3x agar tidak asin, tiriskan.
- 2
Larutkan tepung beras dengan air panas sampai jadi pasta, tuang semua bumbu, icip, jika sudah pas, campurkan ke sawi, aduk rata.
- 3
Letakkan sawi di suhu ruang diamkan 24-48 jam dalam wadah kedap udara.
- 4
Icip terakhir, jika sudah pas, masukkan dalam toples / jar, masukkan ke dalam kulkas. Kimchi siap dihidangkan namun lebih enak disantap saat sudah dingin 🤤
- 5
Tips : kimchi siap jika sudah ada gelembung2 tanda bakteri baik sudah memakan tepung beras. Jadi sudah tidak ada rasa 'nasi' lagi dan sudah menjadi asam. Jika saat dicicip masih ada rasa nasi, bisa fermentasi lebih lama lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar