ごぼうとさつま揚げとこんにゃくの炒め煮
お腹に良さげなごぼうとこんにゃくを使い、ボリボリ噛んで食べられるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
土を洗い落として、アルミホイルで表面をゴシゴシやったごぼうを斜めに乱切りにし、10分ほど水にさらして、水を切ります。
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- 2
カット済みのこんにゃくを熱湯で１分煮て、あく抜きをします。
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- 3
にんじんもごぼうのように切り分けます。さつま揚げは適宜切り分けます。
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- 4
中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪を炒めたところにごぼう、にんじんを投入し、よく炒めます。
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- 5
こんにゃく、さつま揚げも炒めます。
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- 6
★を流し込み、炒め煮します。火力を少し落とし、蓋をして10分ほど蒸し煮します。
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- 7
汁気がなくなり切る前に蓋を外して、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごぼうの皮は土汚れを落とすくらいの感じで、アルミホイルでしごきます。魚肉で作ったさつま揚げを使い、肉っ気を演出？します。
つくれぽ
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