Fuyunghai Ayam
fuyunghai ayam adalah salah satu menu Chinese food paling populer yang sering dipesan di restoran. Hidangan ini berciri khas telur dadar tebal berisi cincangan ayam & sayuran, disajikan dengan saus asam manis. Anda bisa membuat versi resto di rumah dengan campuran ayam, kol & wortel.
Kalau saya makan disalah satu restoran Chinese food, biasanya saya pesan menu ini.
#CINTE_MenuAlaResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Fuyunghai Ayam
fuyunghai ayam adalah salah satu menu Chinese food paling populer yang sering dipesan di restoran. Hidangan ini berciri khas telur dadar tebal berisi cincangan ayam & sayuran, disajikan dengan saus asam manis. Anda bisa membuat versi resto di rumah dengan campuran ayam, kol & wortel.
Kalau saya makan disalah satu restoran Chinese food, biasanya saya pesan menu ini.
#CINTE_MenuAlaResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Keluarkan daging dada fillet ayam dari freezer kemudian cuci bersih pada air mengalir, angkat & ditiriskan, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama ± 2 menit. setelah 2 menit cuci bersih kembali, kemudian cincang halus. (saya cincangnya menggunakan pisau, bisa juga dicincang dengan menggunakan Chopper/blender ya). jika sudah selesai, sisihkan.
- 2
Kupas kulit wortel, cuci bersih wortel & kol, kemudian iris/potong tipis ya. sisihkan.
- 3
Kupas kulit bawang putih, kemudian cincang bawang putih. sisihkan
- 4
- 5
- 6
Cuci bersih daun bawang kemudian iris daun bawang. siapkan wadah bersih, kemudian masukkan sayuran wortel, kol, daun bawang, tepung terigu Segitiga Biru, tepung Maizena Rose Brand, beri secukupnya garam, penyedap rasa, soda kue, bawang putih cincang, minyak wijen, telor, lada bubuk, dada ayam fillet cincang, kemudian aduk rata sampai tercampur semua. panaskan minyak goreng secukupnya dengan menggunakan api kecil, jika minyak goreng sudah panas, goreng adonan fuyunghai ayamnya sampai matang.
- 7
Didalam menggorengnya bisa adonan fuyunghai dimasukkan semuanya kedalam wajan/bisa juga dicetak bebas/dicetak menggunakan cetakan, semua sesuai selera masing - masing ya. jika sudah angkat & tiriskan. taruh dipiring, kemudian saya potong menggunakan pisau menjadi beberapa bagian. sisihkan. (kalau saya dicetak bebas saja didalam menggorengnya, seperti menggoreng bakwan)
- 8
Membuat saus fuyunghai ayamnya : siapkan semua bahan seperti : air, cuka, kecap Inggris, lada bubuk, bawang Bombay yang diiris, saus tomat, margarin/mentega, tepung Maizena Rose Brand, garam, penyedap rasa & gula pasir. campur menjadi satu didalam mangkok seperti : tepung Maizena Rose Brand, kecap Inggris, air, saus tomat, lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa & garam, aduk rata biar tidak ada yang bergerindil. sisihkan.
- 9
- 10
Cuci bersih bawang Bombay, kemudian iris. sisihkan. panaskan margarin, jika sudah meleleh, masukkan bawang Bombay yang sudah diiris, tumis sampai layu & harum. kemudian masukkan bahan - bahan yang sudah dicampur menjadi satu kedalamnya, aduk rata, tambahkan cuka kedalamnya & koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, matikan api kompor.
- 11
Siapkan piring yang sudah berisikan fuyunghai ayam yang sudah dipotong, kemudian siramkan saus fuyunghai ayamnya diatasnya, kemudian taruh potongan daun bawang diatasnya. jadi deh fuyunghai ayamnya, selamat mencoba....
Tips
~ didalam menggoreng fuyunghai ayamnya gunakan api kecil, biar matangnya merata sampai kedalam.
~ memanaskan minyak gorengnya gunakan api kecil ya
~ Memasak saus fuyunghai harus diaduk-aduk (terutama saat menambahkan larutan pengental/maizena) untuk memastikan tekstur saus kental yang pas, tidak menggumpal & bumbu tercampur rata.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar