なすと春菊の豚肉炒め
短時間でさっぱり食べれる我が家の定番です
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短時間でさっぱり食べれる我が家の定番です
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椎茸はスライス、春菊は茎と葉に分けて三等分に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
豚肉に強めに塩・黒胡椒をふり、フライパンで両面を焼き固めて一度取り出す。
フライパンに油を足し、なすと春菊の茎を入れて、蓋をして1分蒸し焼きにする。
しんなりしてきたら、春菊の葉と豚肉を戻し入れ、30秒蒸し焼きにする。
白出汁を加え、全体を軽く炒め合わせて完成。
味が薄ければ、白出汁を少し足してください。
蒸し焼きにすることで、同時調理が可能なので、忙しい時の定番料理です。
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