シャキシャキでモチモチ💫筍ご飯
筍ご飯は春のごちそうですね✨
生タケノコならではの香りとシャキシャキの食感も是非楽しみたいですね😃
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、筍を茹でます(皮ごと半分に切ると簡単にキレイに剥けます)あれば米ぬかも入れ30分以上茹でます
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- 2
お米にレンゲ１杯位のもち米を加え、研いでザルにあげて水を切ります。
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- 3
筍は5cm位に切り、下の方はやや薄めの1〜2mm、先の方は斜めに3等分位に切ります。
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- 4
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、5mm位の幅に切ります。
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- 5
炊飯器にお米を入れ、★の調味料を入れた後、2合の印まで水を加えます(もち米の分は考慮しない)筍と油揚げをのせ炊飯します。
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- 6
炊きあがったらひと混ぜてし盛り付けます。あれば山椒の木の芽(叩いて香りを立たせます)を飾ります✨
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コツ・ポイント
採りたての筍の場合は、米ぬかが無くてもえぐみはないようです😄
下茹では最低でも30分はして下さい😊
ご飯の水加減は調味料を入れた後にしないとベチャベチャのご飯になるので気をつけてください。
つくれぽ
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