【ビールのお供】豚肉と筍のピリ辛中華炒め

Name: 【ビールのお供】豚肉と筍のピリ辛中華炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 120g; ◎おろしニンニク（チューブ） 3センチ; ◎おろし生姜（チューブ） 3センチ; ◎酒 大さじ1/2; ◎醤油 大さじ1/2; 茹でたけのこレシピID: 25650292（※300g） 1本; ▪️顆粒中華だし（鶏ガラ） 小さじ1/2; ▪️酒 大さじ1; ▪️薄口醤油 大さじ1; ▪️みりん 大さじ1; ▪️醤油 大さじ1; ▪️豆板醤 小さじ1/3〜1/2; ▪️オイスターソース 1タラシ; 片栗粉 小さじ1; 青ネギの小口切り 大さじ1〜2; ごま油（炒め用） 適量

harapecoci @cook_40059831

広島

今の季節だからこそ思いっきり味わえるたけのこメインの町中華。ビールとの相性抜群！
たけのこのシャキシャキ感と青ネギの香りが味を引きたてます。

【ビールのお供】豚肉と筍のピリ辛中華炒め

harapecoci @cook_40059831

広島

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材料

2人分

豚バラ薄切り肉 120g
◎おろしニンニク（チューブ） 3センチ
◎おろし生姜（チューブ） 3センチ
◎酒大さじ1/2
◎醤油大さじ1/2
茹でたけのこレシピID: 25650292（※300g） 1本
▪️顆粒中華だし（鶏ガラ）小さじ1/2
▪️酒大さじ1
▪️薄口醤油大さじ1
▪️みりん大さじ1
▪️醤油大さじ1
▪️豆板醤小さじ1/3〜1/2
▪️オイスターソース 1タラシ
片栗粉小さじ1
青ネギの小口切り大さじ1〜2
ごま油（炒め用）適量

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作り方

1
豚肉を食べやすい大きさにカットして◎印で下味をつけます。
2
たけのこは食べやすい大きさで2〜3ミリ厚さに薄切り。▪️印も混ぜ合わせておきます。
3
❶の豚肉に炒める直前に片栗粉をまとわせ、ごま油で炒めます。
4
豚肉の色か変われば❷のたけのこ、続いて青ネギを炒め、▪️印を加えて味付けします。
5
※青ネギの小口切りはこの冷凍物を使っています。生の青ネギ、九条ネギや観音ネギもいい味を出します。

コツ・ポイント

豆板醤は少しでも辛いです。お好みで加減ください。
青ネギの小口切りは冷凍物が便利です

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つくれぽ

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harapecoci @cook_40059831

2026/05/01 15:41に公開

広島

残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/

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