じゃがいもとセロリの和風マリネ
ご飯にも日本酒にも合う万能副菜です!
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ご飯にも日本酒にも合う万能副菜です!
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じゃがいもを5mm程度の輪切りにする
セロリは筋をとって5mm程度のななめ薄切りにする
オリーブオイルとりんご酢をボウルで混ぜて乳化させ、白味噌、はちみつ、マスタード、ブラックペッパーを加えてよく混ぜておく
分量外のオリーブオイルを熱したフライパンにじゃがいもをいれ、両面がこんがりなるまで弱火~中火でじっくり焼く
焼きあがったら④に入れて和える
分量外のオリーブオイルを熱したフライパンにセロリの茎の部分を入れて軽く焼き葉の部分も加えてサッと炒め、④に加えて和える
仕上げに軽くブラックペッパーをふる
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