Ayam Goreng Serundeng Kelapa 🍗🥥
Suami sangat suka menu ayam goreng. Tapi belum pernah coba yang ada parutan kelapanya. Hari Ahad, jajan pending dulu. Mari kita bereksperimen. Masak #MenuAlaResto di rumah aja.
Ayam Goreng Serundeng Kelapa 🍗🥥
Suami sangat suka menu ayam goreng. Tapi belum pernah coba yang ada parutan kelapanya. Hari Ahad, jajan pending dulu. Mari kita bereksperimen. Masak #MenuAlaResto di rumah aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
- 2
Haluskan atau ulek bumbu-bumbu halus. Bagi jadi dua bagian bumbu, pertama untuk ayam, kedua untuk parutan kelapa.
- 3
Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan beberapa saat.
- 4
Siapkan kelapa parut lalu campur dengan sisa setengah bumbu halus tadi.
- 5
Baluri ayam yang sudah dilumuri bumbu halus dengan parutan kelapa.
- 6
Siapkan wadah untuk mengukus. Panaskan air lalu, beri lembaran daun pisang di atasnya.
- 7
Tata sereh, daun salam, dan laos. Kemudian taruh ayam yang dibaluri parutan kelapa di atasnya, tutup kembali dengan daun pisang, baru penutup kukusan. Panaskan kurang lebih 15-20 menit.
- 8
Jika ayam sudah empuk, matikan kompor. Lalu siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
- 9
Goreng ayam hingga coklat keemasan beserta parutan kelapa.
- 10
Angkat, sajikan. Dimakan dengan sambal terasi dan lalapan akan semakin mantap.
Tips
Saya memakai teknik kukus biar hemat air, plus parutan kelapanya agar hasilnya tidak terlalu lembek.
Lalu pakai daun pisang supaya ketika dikukus aromanya lebih wangi, dan jujur jadinya tidak terlalu mengotori alat kukus. Karena sisa daun pisang yang kotor (setelah dipakai mengukus) tinggal buang saja, dan wadah kukusan lebih gampang dicuci.
Sekian, semoga bermanfaat. ~
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar