フライパンにごま油を敷き、豆板醤、甜麺醤、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒め香りを立たせる。

みじん切りにした玉ねぎとひき肉を加えて炒めたら、醤油と酒を加えて絡めたら肉味噌完成。

スープの材料を全部加え、ブレンダーで混ぜてスープ完成。

中華麺を茹でたら、氷水で〆て水気を切り器に盛り付ける。
茹でる際に最後の30秒に青梗菜も茹でる。

スープを注ぎ、乱切りにしたトマト、茹でた青梗菜、ゆで卵、肉味噌をトッピングし、辣油と花椒をかけて完成。