フレッシュバジルのトマトソースパスタ
パルミジャーノの塩気で、塩を入れなくても味を強く感じられる本格パスタになっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで、ふつふつとして香りが立ってくるまでごく弱火で加熱する
- 2
半分に切りヘタをとったトマトを、切り口を下にしてフライパンに並べる。蓋をして5分ほどおく
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- 3
皮がスルッと剥けるようになるので、皮を取り除く。手間ですが皮が無い方が美味しいです◎
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- 4
トマトとトマトペーストを加え、崩しながら中火で煮詰める
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- 5
パスタの茹で上がる前に、茹で汁をお玉2〜3杯、ソースに加えて混ぜ、パスタは規定時間より2分早くあげる
- 6
ソースと軽く和え、千切ったバジルを加え、パルミジャーノも削って和える
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- 7
お皿に盛って、お好みで追いパルミジャーノ、飾り用のバジルをのせて完成！
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