春雨の春巻き
春雨を使って薄い味付けでオイスターソースと干し椎茸の香りを活かし味春巻き作ってみました😋
アプリでひらく作り方
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春雨は規定通り戻しザルに上げ食べやすい長さにカット｡B調味料を混ぜてタレを作っておきます｡
- 2
具材作り：フライパンに油（分量外）を引き中火で豚肉を炒め火が通ったら人参､玉ねぎ、キクラゲ､干し椎茸の順に加えて炒めます
- 3
火が通ったら調味料A を入れ汁気が無くなる迄炒めます。（我が家はしっかり汁気が無くなる迄炒めます）
- 4
次にごま油を回しかけ最後にニラを入れひと混ぜして火を止めます。バットに広げ冷まします。（ニラは火が通り易い為炒め不要）
- 5
春巻きを巻くための水溶き小麦粉作り：小麦粉に水を加え混ぜます。（粘度はノリ位）
- 6
春巻きに冷ました具材をのせて水溶き小麦粉を適宜付けながら巻きます（巻き方は春巻き袋の説明通りです｡）巻き終わりは下にして
- 7
フライパンに油（分量外）を多めに引いて揚げ焼きして出来上がり😋（具は火が通っているので皮が両面きつね色になればOK ）
コツ・ポイント
今の時期だとタケノコも👍春巻きにせずチャプチェのように具だけでいただいても美味しいです😋我が家は具材を表記の量で作って当日半分だけ巻いていただき、翌日残りの半分を再び巻いていただきました（一度に巻くと春巻き皮が水分を吸って柔らかくなるので）
つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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