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おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め
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おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

ピーマンの肉詰めって肉がはがれる!
なら、穴に詰めたらええやん😁
と思い付いて作ってみた✨
これなら失敗無し✌🏽
茄子とピーマンにあっさり鶏肉ミンチの和風肉詰めの完成!
おろしポン酢で、ガブッとかぶりついてや😋

ピーマンの肉詰めって肉がはがれる!
なら、穴に詰めたらええやん😁
と思い付いて作ってみた✨
これなら失敗無し✌🏽
茄子とピーマンにあっさり鶏肉ミンチの和風肉詰めの完成!
おろしポン酢で、ガブッとかぶりついてや😋

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KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

ピーマンの肉詰めって肉がはがれる!
なら、穴に詰めたらええやん😁
と思い付いて作ってみた✨
これなら失敗無し✌🏽
茄子とピーマンにあっさり鶏肉ミンチの和風肉詰めの完成!
おろしポン酢で、ガブッとかぶりついてや😋

ピーマンの肉詰めって肉がはがれる!
なら、穴に詰めたらええやん😁
と思い付いて作ってみた✨
これなら失敗無し✌🏽
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 4個
  • 片栗粉 適量
  • コメ油 適量
  • 【A】肉だね
  • 鶏ひき肉(豚ひき肉でも可) 200g
  • しいたけ 2個
  • 白ネギ ½本
  • 卵 1個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 【B】つけダレ
  • ポン酢 適量
  • 大根おろし 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取って茄子の上⅓ぐらいを残して半分に切り込みを入れる。表面の皮にも格子状の切り込みを両面に入れておく。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方1写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方1写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンはヘタの部分を薄く切り取る。中の種部分を指でつまんで、回すようにねじって取り除き一度流水で中の種を流す。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方2写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方2写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方2写真
  3. 3

    しいたけ・白ネギは細かく刻む。これで野菜の下準備はOK!

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方3写真
  4. 4

    茄子とピーマンの内側に片栗粉を、茶こしなどでふっておく。(肉だねが剥がれにくくなる)

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方4写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方4写真
  5. 5

    Aの肉だねを作る。ボウルに材料を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ合わせる。

  6. 6

    茄子とピーマンに④の肉を詰めていく。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方6写真
  7. 7

    フライパンにコメ油を弱めの中火で熱したら、肉詰めした茄子とピーマンを入れて蓋をして、じわじわと蒸し焼きにする。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方7写真
  8. 8

    10分ほどで蓋を開けてみて、肉だねが白くなっていたら裏返して蓋をして10分。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方8写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方8写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方8写真
  9. 9

    蓋を開け、さらに焼けて無い箇所を下にしたり、ピーマンの肉だねの部分に焼き目を付けてみたりしながら5〜10分。

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方9写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方9写真
  10. 10

    器に盛って、Bのつけダレを用意したら出来上がり𓀠

    • おかんレシピ𓀤𓀣茄子とピーマンの肉詰め作り方10写真

コツ・ポイント

所要時間 約50分

※肉だねが余ったら、丸めて焼いて和風ハンバーグに!

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KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
2026/05/15 15:18に公開
滋賀
おうちご飯𓂅𓎩大切な大切な時間𓈒𓏲𓆸おかんから娘と息子へ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ‪大さじと小さじ 間違えんといてなぁ𓂑 𓌈 𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓐍おかんレシピ𓀤𓀣『母さん、ナポリタンてどうやって作んの〜?』全く料理をしなかった娘の、この一言がきっかけで「あたしの料理をレシピに残そう」と、あちこちメモってたものをかき集め➕目分量で作ってたものを数値化!𓐍おかんレシピ𓀤𓀣基本𓀢𓀤ぜひ料理の基本として覚えといてほしい!𓐍ゆりさんレシピ‪‪♡あたしが大好きな料理コラムニスト山本ゆりさん ◡̈*✧食卓に出す時『今日はゆりさんレシピやでぇ〜』言うて出してる!著書は全部持ってるので見ながら作ったリピの多いレシピを、リスペクトを込めて再現してアップしたもの💛 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯🔖𓂃 𓈒𓏸 フォロワーさんへ日々作ってるあたしの何でもない料理を見て頂き、作って頂きフォローまでして頂き嬉しいです◡̈*✧最大のありがとうを込めて✨
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肉詰め なす 片栗粉 しいたけ ピーマン 大根おろし お肉 豚ひき肉 卵 とりひき肉 こめ 長ネギ

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