Talam Ebi

Name: Talam Ebi
Yield: 11-12 cups
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung beras Rose Brand; 50 gr tepung tapioka Rose Brand; 1 sdt garam; 1 liter air; 50-100 ml santan Rose Brand; 40 ml minyak Rose Brand; 100 gr ebi, cincang kasar; 150 gr lobak manis, cincang kasar; 5 butir bawang putih, cincang; 1/2 sdm kecap manis; 100 gr bawang putih; 50 gr cabai keriting merah; 50 gr cabai rawit; 4-5 sdm gula pasir Rose Brand; 400-500 ml air; 1 sdm cuka

Agnes Margaret Meiling @meilings_kitchen

Pontianak, Kalbar, Indonesia

Jarang banget sebenarnya sarapan di pagi hari. Biasanya kalau sarapan makan nya yang ringan ringan kayak jajanan pasar. Contohnya Talam Ebi ini. Saya bikin nya versi khas Singkawang yang pake santan, dengan produk andalan dari Rose Brand. Teksturnya lembut, gurih, padet tapi gak keras walau uda dingin. Plus kalo bikin sendiri, topping nya bisa suka2 kita mau sebanyak apa.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Talam Ebi

Agnes Margaret Meiling @meilings_kitchen

Pontianak, Kalbar, Indonesia

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

11-12 cups

Bahan Talam
250 grtepung beras Rose Brand
50 grtepung tapioka Rose Brand
1 sdtgaram
1 literair
50-100 mlsantan Rose Brand
40 mlminyak Rose Brand
Bahan Topping Ebi
100 grebi, cincang kasar
150 grlobak manis, cincang kasar
5 butirbawang putih, cincang
1/2 sdmkecap manis
Saus Encer (resep 1 botol)
100 grbawang putih
50 grcabai keriting merah
50 grcabai rawit
4-5 sdmgula pasir Rose Brand
400-500 mlair
1 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan campuran bawang putih, cabai dan air yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir Rose Brand. Masak hingga mendidih dan tanak. Kucur dengan perasan jeruk atau cuka. Aduk rata.
2

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ebi, goreng sampai wangi dan berbusa, masukkan lobak manis, tambahkan kecap manis, aduk rata.
3

Di dalam bowl, campurkan tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand dan garam, aduk merata.
4

Tuang air dan santan Rose Brand. Kocok merata sampai tidak ada gumpalan, saring bila perlu.
5

Tuang adonan ke dalam panci. Tambahkan minyak Rose Brand. Masak di api kecil sambil diaduk. Setelah muncul gumpalan, matikan api sambil diaduk terus hingga adonan menjadi kental.
6

Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit.
7

Tambahkan topping di atasnya. Sajikan dengan kecap asin dan saus encer.

Tips

📝Rendam ebi dengan air selama sekitar 5-10 menit, untuk mengurangi kadar garam nya.
📝Jika tidak habis, bisa simpan di kulkas tanpa topping, besoknya tinggal dikukus ulang sebentar atau bisa juga dibikin kokue goreng.

Tersimpan