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らっきょうの甘酢漬け 4
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らっきょうの甘酢漬け 4-レシピのメイン写真

らっきょうの甘酢漬け 4

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

毎年恒例美味しい貯金シリーズらっきょうの甘酢漬け♡ 3~7日で完成。今年はホール唐辛子の代わりに残っていた輪切り唐辛子使い切り。❶の無心で淡々とした作業は頭の休憩タイム&集中力を取り戻すのにも丁度いい♫ 時短技忘れてた…また来年♫

オリジナル 2026.5.15 旬の食材。保存食。作り置き

毎年恒例美味しい貯金シリーズらっきょうの甘酢漬け♡ 3~7日で完成。今年はホール唐辛子の代わりに残っていた輪切り唐辛子使い切り。❶の無心で淡々とした作業は頭の休憩タイム&集中力を取り戻すのにも丁度いい♫ 時短技忘れてた…また来年♫

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らっきょうの甘酢漬け 4

黒猫食堂
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オリジナル 2026.5.15 旬の食材。保存食。作り置き

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材料

1袋
  • らっきょう 1袋
  • 輪切り唐辛子 少々
  • ★グラニュー糖 250g
  • ★塩 60g
  • ★みりん 60cc
  • ★林檎酢 350cc
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作り方

  1. 1

    らっきょうの頭とお尻を切る。泥をよく荒い流す。薄皮を剥き再度う。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る

    • らっきょうの甘酢漬け 4作り方1写真
  2. 2

    容器にらっきょうと唐辛子を入れる

    • らっきょうの甘酢漬け 4作り方2写真
  3. 3

    ボウルに(★)を入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる

    • らっきょうの甘酢漬け 4作り方3写真
  4. 4

    らっきょうに(★)を注ぐ

    • らっきょうの甘酢漬け 4作り方4写真
  5. 5

    蓋をして冷蔵庫へ。定期的に上下ひっくり返すように混ぜる。3~7日後から食べられる

コツ・ポイント

♫水気、舐めた箸厳禁
♫冷蔵で密閉保存
♫保存期間:約1年
♫らっきょうには疲労回復、免疫力アップ、脳梗塞、心筋梗塞予防や抗がん作用などの効果が。1日5粒が目安
♫薄皮剥きの時短技:根っこ最後まで切り落とさず薄皮毎ペロン!

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
2026/05/15 11:48に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ 2012.4.15〜/料理歴26年と26秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)(*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています)♫ 発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎黒猫食堂
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らっきょう トウガラシ

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