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ヨーグルトレアチーズケーキ
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ヨーグルトレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

ヨーグルトレアチーズケーキ

クックパッド編集部
クックパッド編集部 @cookpad_news

クックパッドニュースの連載「みんな大好き!おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ。濃厚なのに爽やかな味わいは、夏にもぴったりです。

クックパッドニュースの連載「みんな大好き!おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ。濃厚なのに爽やかな味わいは、夏にもぴったりです。

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ヨーグルトレアチーズケーキ

クックパッド編集部
クックパッド編集部 @cookpad_news

クックパッドニュースの連載「みんな大好き!おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ。濃厚なのに爽やかな味わいは、夏にもぴったりです。

クックパッドニュースの連載「みんな大好き!おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
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材料

直径15cmの底が抜ける丸型1台分
  1. <レアチーズ生地>
  2. プレーンヨーグルト 400g
  3. クリームチーズ 200g
  4. グラニュー糖 70g
  5. レモン汁 小さじ2
  6. 粉ゼラチン 5g
  7. <ボトム>
  8. クッキー 70g
  9. 溶かしバター(食塩不使用) 25g
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作り方

  1. 1

    【下準備】ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを3〜4枚のせる。ヨーグルトを入れ、重量が約半量になるまで水切りする。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    粉ゼラチンは冷水大さじ2(分量外)にふり入れてふやかしておく。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    保存袋にクッキーを入れて麺棒等で叩き、細かく砕く。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    溶かしバターを加えてケーキ型の底に敷き詰め、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方4写真
    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    クリームチーズを600Wの電子レンジで30〜60秒加熱する。なめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    電子レンジで加熱して溶かしたゼラチンを5に加え、よく混ぜる。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えて底からよく混ぜる。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方7写真
    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    4で準備した型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やす。
    *スプーンで模様をつけても◎

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方8写真
    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方8写真
  9. 9

    ぬれぶきんを電子レンジで20〜30秒加熱し、型の底と側面に当てて型から外す。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方9写真
  10. 10

    お好みでフルーツをトッピングしたら完成。

    • ヨーグルトレアチーズケーキ作り方10写真

コツ・ポイント

・レモン汁と一緒に、すりおろしたレモンの皮を1/2個加えるとさらに爽やかに。
・季節のフルーツをのせて楽しめます。

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クックパッド編集部
クックパッド編集部 @cookpad_news
2026/05/25 02:39に公開
クックパッド編集部では、「クックパッドニュース」で食や暮らしのトレンド情報を発信!編集部が作ってみた話題の料理や、クックパッドニュースで掲載したレシピを投稿しています。https://news.cookpad.com/
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