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塩サバの蒸し料理 梅大葉だれ添え
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塩サバの蒸し料理 梅大葉だれ添え-レシピのメイン写真

塩サバの蒸し料理 梅大葉だれ添え

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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材料

2人分
  • 塩サバ 2切れ
  • ブロッコリー 1/2株(小房に分ける)
  • ミニトマト 8〜10個
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
  • 酒 大さじ1(サバの下処理用・あれば)
  • 梅干し 2個(たたく)
  • 大葉 5〜7枚(細切り)
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 小さじ1(なくてもOK)
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作り方

  1. 1

    塩サバに酒をふり5分置き、水気を拭く。

  2. 2

    せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→しめじ→ブロッコリーの順に並べる。

  3. 3

    上に塩サバ(皮目を上)をのせ、周りにミニトマトを散らす。

  4. 4

    強めの中火で12〜15分蒸す。ブロッコリーが鮮やかになればOK。

  5. 5

    梅干し・大葉・調味料を混ぜて梅大葉だれを作る。

  6. 6

    蒸し上がったら全体に梅大葉だれをかけて完成。

コツ・ポイント

サバは皮目を上にすると見た目も脂の流れもきれいに仕上がります。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2026/05/23 03:48に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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このレシピのキーワード

サバ 大葉 シメジ ミニトマト ブロッコリー 梅ぼし 酒 玉ねぎ

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