塩サバに酒をふり5分置き、水気を拭く。

せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→しめじ→ブロッコリーの順に並べる。

上に塩サバ（皮目を上）をのせ、周りにミニトマトを散らす。

強めの中火で12〜15分蒸す。ブロッコリーが鮮やかになればOK。

梅干し・大葉・調味料を混ぜて梅大葉だれを作る。

蒸し上がったら全体に梅大葉だれをかけて完成。