エノキは1cm程度の細かさで、その他キノコは裂いて細かくしておく。

スパゲッティを塩を加えた湯で茹でる。

ハムを加えて炒め進める。茹で上がったパスタを加え、醤油とバターで味付けする。

フライパンにオリーブオイルを熱しキノコを炒める。コツはよーく炒めて水分を飛ばし、鍋肌に焦げが満遍なく付く程度。