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余ったそうめんで簡単!なすと油揚げ味噌汁
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余ったそうめんで簡単!なすと油揚げ味噌汁-レシピのメイン写真

余ったそうめんで簡単!なすと油揚げ味噌汁

ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523

フライパンでサッとナスを炒めて鍋に加えるだけで、簡単・時短でボリューム満点のお味噌汁が完成◎
サラダ油で炒めたナスのコクと、ジューシーな油揚げの旨味が絶妙にマッチして大満足の豪華な味噌汁に大変身♪

ソウメンは別茹でして水洗いするひと手間で、油臭さを防いで美味しく仕上がります!
冷や麦やにゅうめんでの代用も◎
忙しい朝ごはんや、夕飯の「あと一品足りない!」という時のスピード副菜、お腹を満たしたいお昼の時短ランチにも最適です。「そうめんの使い道に困っている」「いつもと違う簡単具だくさんスープを作りたい」という時にぜひ!子供も大人も大満足の食べ応え!

味噌汁の具材を悩む時に1束だけ余った素麺の活用はいかが?
大量消費にも◎

フライパンでサッとナスを炒めて鍋に加えるだけで、簡単・時短でボリューム満点のお味噌汁が完成◎
サラダ油で炒めたナスのコクと、ジューシーな油揚げの旨味が絶妙にマッチして大満足の豪華な味噌汁に大変身♪

ソウメンは別茹でして水洗いするひと手間で、油臭さを防いで美味しく仕上がります!
冷や麦やにゅうめんでの代用も◎
忙しい朝ごはんや、夕飯の「あと一品足りない!」という時のスピード副菜、お腹を満たしたいお昼の時短ランチにも最適です。「そうめんの使い道に困っている」「いつもと違う簡単具だくさんスープを作りたい」という時にぜひ!子供も大人も大満足の食べ応え!

味噌汁の具材を悩む時に1束だけ余った素麺の活用はいかが?
大量消費にも◎

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余ったそうめんで簡単!なすと油揚げ味噌汁

ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523

フライパンでサッとナスを炒めて鍋に加えるだけで、簡単・時短でボリューム満点のお味噌汁が完成◎
サラダ油で炒めたナスのコクと、ジューシーな油揚げの旨味が絶妙にマッチして大満足の豪華な味噌汁に大変身♪

ソウメンは別茹でして水洗いするひと手間で、油臭さを防いで美味しく仕上がります!
冷や麦やにゅうめんでの代用も◎
忙しい朝ごはんや、夕飯の「あと一品足りない!」という時のスピード副菜、お腹を満たしたいお昼の時短ランチにも最適です。「そうめんの使い道に困っている」「いつもと違う簡単具だくさんスープを作りたい」という時にぜひ!子供も大人も大満足の食べ応え!

味噌汁の具材を悩む時に1束だけ余った素麺の活用はいかが?
大量消費にも◎

フライパンでサッとナスを炒めて鍋に加えるだけで、簡単・時短でボリューム満点のお味噌汁が完成◎
サラダ油で炒めたナスのコクと、ジューシーな油揚げの旨味が絶妙にマッチして大満足の豪華な味噌汁に大変身♪

ソウメンは別茹でして水洗いするひと手間で、油臭さを防いで美味しく仕上がります!
冷や麦やにゅうめんでの代用も◎
忙しい朝ごはんや、夕飯の「あと一品足りない!」という時のスピード副菜、お腹を満たしたいお昼の時短ランチにも最適です。「そうめんの使い道に困っている」「いつもと違う簡単具だくさんスープを作りたい」という時にぜひ!子供も大人も大満足の食べ応え!

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材料

2人分
  • なす 1/2本
  • 油揚げ 1/4枚
  • 青ねぎ 1本
  • そうめん ※煮麺、ひやむぎでもOK 1束(約50g)
  • 味噌 大さじ1
  • だし汁 300ml
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切る。油揚げも同様に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、油揚げと炒めたなすを加え、さっと煮る。

  4. 4

    そうめんは別鍋で茹で、茹で上がったらしっかり水で洗い、油を抜いておく。

  5. 5

    火を止めて味噌を溶き入れる。

  6. 6

    そうめんを加えて温める。

  7. 7

    器に盛り、仕上げに青ねぎを加える。

コツ・ポイント

そうめんは別茹でし、しっかり水で洗って油を抜くことで、油臭さを防ぎます。

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ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523
2026/06/04 06:54に公開
❤️ママ直伝のおかずレシピ❤️⭐️趣味の甘さ控えめお菓子作りレシピ⭐️食べるの大好き!生クリーム、甘い物、脂、炭水化物大好き!だけど素材にはこだわる健康志向!できれば化学調味料不使用を目指したい!
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