バターを常温に戻してグラニュー糖としっかり混ぜます。

卵を加えて更にしっかりと混ぜます。

生地を2等分します。

白は薄力粉を篩い入れてしっとりするまで混ぜてクランベリーを混ぜ込みます。

黒は薄力粉とココアを篩い入れてこちらもしっとりまで頑張って混ぜます。

ピスタチオの殻を剥き、すり鉢で少し細かく砕き、混ぜ込みます。

白黒それぞれ2等分してかまぼこ型に細く延ばしてラップして冷蔵庫で1時間程。

くっつけて再度ラップし冷蔵庫で30分程。

鉄板にアルミホイルを敷き、5ｍｍ程度に輪切りして並べます。少し間を空けないと焼くと膨らんでくっつきます。

180度予熱ありで10分焼いたら前後入れ替えてもう10分焼きます。