Seblak Terong Bulat Istimewa

Name: Seblak Terong Bulat Istimewa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g terong bulat, buang tangkai, cuci, potong ukuran besar; 1 butir telur, kocok lepas; 1 btg daun bawang, iris halus; 20 g keju cheddar, parut; 2 sdm gula pasir; 3 mata asam jawa, larutkan dlm sedikit air; 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya iris halus; secukupnya garam (-+ 1/2 sdm); sedikit kaldu instan (jika suka); 4 sdm minyak goreng utk menumis; sedikit air; Bumbu Halus:; 5 buah cabe rawit merah (bs ditambah tgt kesukaan pedesnya); 1 buah cabe merah besar; 3 siung bawang putih; 4 ruas kencur; 2 btr kemiri

Yudith @cook_4623575

Bandung, Jawa Barat

Seblak Terong Bulat Istimewa

Yudith @cook_4623575

Bandung, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gterong bulat, buang tangkai, cuci, potong ukuran besar
1 butirtelur, kocok lepas
1 btgdaun bawang, iris halus
20 gkeju cheddar, parut
2 sdmgula pasir
3 mata asamjawa, larutkan dlm sedikit air
2 lbrdaun jeruk, buang tulangnya iris halus
secukupnyagaram (-+ 1/2 sdm)
sedikitkaldu instan (jika suka)
4 sdmminyak goreng utk menumis
sedikitair
Bumbu Halus:
5 buahcabe rawit merah (bs ditambah tgt kesukaan pedesnya)
1 buahcabe merah besar
3 siungbawang putih
4 ruaskencur
2 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dlm wajan, masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.
2

Tuangkan sedikit air, air asam jawa, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Koreksi rasa.
3

Masukkan terong bulat, aduk rata dan masak hingga lunak.
4

Setelah itu, tuangkan kocokan telur. Tambah sedikit kaldu instan jika suka. Aduk rata sebentar aja. Matikan kompor. Biarkan sebentar hingga telur matang. Sajikan dgn ditaburi irisan daun bawang.