Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti tahu kotak putih, bawang merah juga bawang putih kupas, cabe merah keriting, cabe rawit, buah tomat dan gula merah jawa. Cuci tahu lalu potong-potong menjadi potongan kotak kecil atau bisa dipotong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng tahu menggunakan api sedang. Setelah minyak panas masukkan secukupnya potongan tahu kedalam penggorengan dan masak hingga bagian bawah matang dan kering.

Setelah bagian bawah tahu matang dan kering, balik tahu dan masak kembali hingga semua bagian matang dan berubah warna menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Ulangi penggorengan hingga semua tahu matang lalu sisihkan. Cuci bersih bawang merah juga bawang putih kupas, cabe merah keriting, cabe rawit dan buah tomat. Letakkan diatas cobek lalu potong-potong menjadi ukuran kecil kemudian haluskan.

Tambahkan potongan buah tomat kemudian haluskan kembali lalu sisihkan. Panaskan minyak untuk menumis pada wajan penggorengan menggunakan api sedang. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus kedalam wadah penggorengan dan tumis hingga matang.

Setelah bumbu sambal matang, tambahkan air putih aduk-aduk dan biarkan hingga air menyusut habis. Sesekali aduk-aduk sambal supaya bagian bawah sambal tidak ada yang gosong. Tujuan diberi air supaya sambal lebih tanak matangnya. Jika air sudah hampir menyusut habis, bumbui dengan gula merah jawa sisir, garam dan kaldu bubuk jika pakai lalu aduk-aduk kembali.

Apabila air dalam sambal sudah menyusut, masukkan potongan tahu yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tes rasa apakah sudah pas atau belum, jika sudah pas matikan api dan angkat sambal tahu.

Pindahkan sambal tahu pada wadah saji lalu siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih maupun nasi yang lain, selamat mencoba 🙏🥰.