カリフラワーを耐熱ボールに入れて、ラップをふぁっとし、レンジで加熱をする。出た水分はザルに空けて切っておく。(a)

ザルに空けて熱湯を回しかけて湯切りをしておく。

フライパンに油を入れて、穴子の皮目から焼く。返して焼き、※を振る。粗熱を取っておく。(b)

(a)をボールに入れて、◎を回しかけて和える。