Sambal Korek
𝘿𝙧𝙖𝙢𝙖 𝘾𝙖𝙗𝙖𝙞 𝙍𝙖𝙬𝙞𝙩 𝙙𝙖𝙣 𝘼𝙞𝙧 𝙈𝙖𝙩𝙖 𝘽𝙖𝙝𝙖𝙜𝙞𝙖
"Aduh, tolong! Ini siapa yang naruh bom di dapur?!" teriakku sambil terbatuk-batuk sore itu.
Bukan, dapurku tidak sedang dalam bahaya, aku hanya sedang nekat membuat 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗸 demi memuaskan ngidam Sate Ikan Bandeng khas Serang Banten yang sudah di ubun-ubun.
Suara ulekan yang beradu dengan cobek batu terdengar seperti musik perkusi, berpadu dengan aroma cabe rawit hijau dan bawang putih yang langsung menusuk hidung dengan kejam.
Mataku mulai berair, hidung mulai gatal, tapi tangan ini menolak untuk berhenti mengulek kasar semua bahan "ledakan" itu di atas cobek.
Puncaknya adalah saat minyak super panas sisa menggoreng Sate Bandeng disiramkan ke atas sambal—bunyi *cesss!* yang nyaring langsung diikuti kepulan asap yang bikin seisi rumah ikutan bersin berjamaah.
Sambil mengusap air mata (yang untungnya bukan karena patah hati), aku mencocol sepotong Sate Bandeng hangat ke sambal korek yang masih berbuih itu.
Pedasnya nampol, gurihnya pecah, dan seketika semua drama bersin-bersin tadi langsung terbayar tuntas pada suapan pertama!
#satebandeng
#sambal
#sambalkorek
#bandeng
#sambalcabaihijau
#humairablossom
Sambal Korek
𝘿𝙧𝙖𝙢𝙖 𝘾𝙖𝙗𝙖𝙞 𝙍𝙖𝙬𝙞𝙩 𝙙𝙖𝙣 𝘼𝙞𝙧 𝙈𝙖𝙩𝙖 𝘽𝙖𝙝𝙖𝙜𝙞𝙖
"Aduh, tolong! Ini siapa yang naruh bom di dapur?!" teriakku sambil terbatuk-batuk sore itu.
Bukan, dapurku tidak sedang dalam bahaya, aku hanya sedang nekat membuat 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗸 demi memuaskan ngidam Sate Ikan Bandeng khas Serang Banten yang sudah di ubun-ubun.
Suara ulekan yang beradu dengan cobek batu terdengar seperti musik perkusi, berpadu dengan aroma cabe rawit hijau dan bawang putih yang langsung menusuk hidung dengan kejam.
Mataku mulai berair, hidung mulai gatal, tapi tangan ini menolak untuk berhenti mengulek kasar semua bahan "ledakan" itu di atas cobek.
Puncaknya adalah saat minyak super panas sisa menggoreng Sate Bandeng disiramkan ke atas sambal—bunyi *cesss!* yang nyaring langsung diikuti kepulan asap yang bikin seisi rumah ikutan bersin berjamaah.
Sambil mengusap air mata (yang untungnya bukan karena patah hati), aku mencocol sepotong Sate Bandeng hangat ke sambal korek yang masih berbuih itu.
Pedasnya nampol, gurihnya pecah, dan seketika semua drama bersin-bersin tadi langsung terbayar tuntas pada suapan pertama!
#satebandeng
#sambal
#sambalkorek
#bandeng
#sambalcabaihijau
#humairablossom
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bawang putih dan cabe rawit
- 2
Siapkan ulekan kecil, masukkan bawang putih, cabe rawit, garam dan penyedap
- 3
Ulek kasar semua bahan
- 4
𝗧𝗿𝗶𝗰𝗸 : Ulek kasar saja, tidak perlu sampai halus banget supaya tekstur cabenya masih terasa
- 5
Siram dengan 3 sendok makan minyak panas sisa menggoreng sate bandeng tadi. Aduk rata.
Tips
Ini rahasianya! Ambil 5 sendok makan minyak panas bekas menggoreng sate bandeng. Langsung siramkan ke atas ulekan sambal. Bunyi 𝗰𝗲𝘀𝘀𝘀
itu yang bikin aromanya keluar!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar