皮ごと蒸す♪極旨ジューシーとうもろこし
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
超簡単で超美味しい！わが家で定番のトウモロコシの食べ方です。
皮付きのまま蒸すことで、甘みと水分を1滴も逃さしません！！
。薄皮1〜2枚を残して蒸すだけで、旨味と水分が閉じ込められて驚くほどジューシーに。
蒸し上がり、熱々を塩水で転がすだけで、シワにならず中まで絶妙な塩気が染み込みます。
皮ごと蒸す♪極旨ジューシーとうもろこし
超簡単で超美味しい！わが家で定番のトウモロコシの食べ方です。
皮付きのまま蒸すことで、甘みと水分を1滴も逃さしません！！
。薄皮1〜2枚を残して蒸すだけで、旨味と水分が閉じ込められて驚くほどジューシーに。
蒸し上がり、熱々を塩水で転がすだけで、シワにならず中まで絶妙な塩気が染み込みます。
アプリでひらく作り方
- 1
外側の硬い皮や汚れた皮を2〜3枚剥き、実がうっすら透けて見えるくらいの「薄皮1〜2枚」を残した状態にする。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、蒸気が上がったらとうもろこしをのせた蒸し器をセットし強火のまま12分蒸す。
-
- 3
バットに、塩3gと水100ccをよく溶かしておく。
-
- 4
蒸しあがったら熱いうちに皮付きのまま3のバットに入れゴロゴロ転がして、塩水をなじませます。
-
- 5
粗熱が取れたら皮をむき、完成です！
-
コツ・ポイント
内側の薄皮がラップ代わりになり、旨味と香りがギュッと閉じ込められます。
蒸し上がってすぐに塩水にくぐらせることで、実がシワシワになるのを防ぎ、ツヤツヤぷりぷりをキープ！
塩水をなじませると、じんわりと程よい塩気が染み込み甘さが引き立ちます。
つくれぽ
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね！
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