キャベツの芯をV字にそぎ取り、葉をはがす。せいろで2〜3分蒸してしんなりさせる。

玉ねぎ・にんじん・ピーマンを小さめ3ミリ幅みじん切りに

豚ひき肉に塩・こしょうを加え、粘りが出るまで練る。みじん切り野菜を加え、軽く混ぜて4等分する。

キャベツを広げ、タネを細長くのせてきつめに巻き、巻き終わりを下にする。

せいろにクッキングシートを敷き、ロールキャベツを並べる。トマト缶・コンソメ・塩・オリーブオイルを全体にかける。

強め中火で18〜20分蒸す（フタは開けない）。

ブラックペッパーやオリーブオイルをかける。